Espèces et Elaborations

 

SOMAFER : Le Boeuf de Race Limousine

Les Espèces :SOMAFER : Boeuf et Veau Origine France - VBF / VOF


 

   > Le Boeuf : 100% d'abattages en Viande Bovine Française et en Race à Viande. De par notre situation, au coeur du Limousin, la Race Limousine est notre spécialité mais d'autres races peuvent être travaillées comme la Charolaise ou bien la Blonde d'Aquitaine, etc.

   > Le Veau : 100% d'abattages en Veau d'Origine Française. Nous vous proposons une large gamme de type de veaux.

   > L'Agneau : 100% d'abattages en Agneaux d'Origine Française. Nous sommes le spécialiste de l'Agneau du Limousin : le Baronet. Nous travaillons également en partenariat avec des abattoirs situés en Irlande et au Royaume-Uni.

 

 

 

 

SOMAFER : L'Agneau Français - L'Agneau du Limousin

Les Elaborations :SOMAFER : L'Agneau Français - L'Agneau Union Européenne (UE)


 

   SOMAFER vous propose un savoir-faire reconnu de
l'abattage à la portion individuelle :

   > La Carcasse : Les carcasses sont triées avec le plus grand soin pour répondre aux attentes des Artisans Bouchers et des responsables des Rayons Traditionnels les plus exigeants.

   > Les Découpes : Nous vous proposons des découpes et muscles sous-vide de boeuf, veau, agneau et mouton (PAD, semi-paré, ...). Nous sommes à votre écoute pour étudier vos demandes et cahiers des charges spécifiques.

   > Les Piéçés - UVCI : Une gamme complète de produits tranchés ou transformés sous-atmosphère protectrice apporte au rayon Libre-Service un service et une qualité de viande irréprochable.

   > Les Abats, Surgelés, Cuirs et Peaux.

 

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